La Ponche - Nos Parcellaires
AOC Vacqueyras, Rouge, 2020
17,10 €
/ bouteille
de 75 cl
Vieilles vignes, singularités géologiques, exposition & altitudes spécifiques… Sur chaque appellation, l’excellence de notre savoir-faire s’exprime dans la sélection rigoureuse de parcelles particulières, une vinification soignée et un élevage précis pour des vins de garde, complexes et de caractère.
Informations nutritionnelles
102.60 € TTC
6 Bouteilles
Service
16-18°C
Accords gourmands
Gigot d'agneau de 7h, côte de boeuf grillée, tian de légumes d'été...
91-93/100
"Also terrific, the 2020 Vacqueyras La Ponche is mostly Grenache yet includes 22% Syrah and 7% Carignan. It has a rich, powerful style as well as beautiful cassis and blackberry fruits. More pepper, violets, and spice emerge with air, and it has building tannins (no doubt from the Carignan), terrific purity, and a great finish."
Jeb Dunnuck
93/100
Guide Bettane et Desseauve des vins de France
***
John Livingstone Learmonth
Présentation
Vieilles vignes, singularités géologiques, exposition & altitudes spécifiques… Sur chaque appellation, l’excellence de notre savoir-faire s’exprime dans la sélection rigoureuse de parcelles particulières, une vinification soignée et un élevage précis pour des vins de garde, complexes et de caractère.
Le millésime
2020 est un millésime assez précoce avec de belles maturités et des raisins très sains. Après les précipitations importantes de l'automne, la réserve en eau des sols s'est bien reconstituée. L'été sec a permis une bonne concentration des baies et les petites pluies de début septembre ont assuré une récolte à maturité optimale.
Terroir
Les parcelles sélectionnées sont situées sur le lieu-dit « La Ponche » à 130m d'alt., au pied du Massif des Dentelles de Montmirail composé d’argile et de limons. Les vignes (50 ans en moyenne) s'enracinent facilement dans ce sol friable. Elles trouvent ainsi fraîcheur et minéraux essentiels à leur développement.
Vinification
Récolte entre le 7 et le 17 septembre. Traditionnelle avec remontage biquotidien pour favoriser l’extraction des arômes et des tanins et maîtrise des températures (27/29°C). Cuvaison longue (25 jours).
Élevage
30% en barriques pendant 12 mois